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成都人爱吃的6道美食,外地人吃了竖拇指,本地人:这才是美味

2022-09-20 07:29:35 5920

摘要:导语:去成都玩,外地人要挨个"打卡"的6种美食,本地人也说真会吃。放眼看中国,万顷山川中有一颗璀璨的明珠,那就是天府之国——成都。成都气候温和宜人,风景优美,素有天下美食尽成都之说,"唯美食不可辜负"也从天府中来。很多外地人都会慕名而来,为...

导语:去成都玩,外地人要挨个"打卡"的6种美食,本地人也说真会吃。

放眼看中国,万顷山川中有一颗璀璨的明珠,那就是天府之国——成都。成都气候温和宜人,风景优美,素有天下美食尽成都之说,"唯美食不可辜负"也从天府中来。很多外地人都会慕名而来,为的就是尝尽天下美味。登高远望,天空一片蔚蓝,高楼林立,山丘起伏,锦绣山川呈现眼前,瞬间产生了惬意之感。


除了山川美景,得天独厚的地里环境,产生了丰富的物产资源,作为我国西部的璀璨明珠,橘树成林、椒树成海、各种美食从此衍生,孕育出了不少经典美味。火锅、川菜和各种小吃美食,应有尽有,成都人利用智慧和勤劳,通过大自然的馈赠,制作出了各种各样的经典美食。下面8种美食,是外地游客最喜欢的打卡项目,就连本地人也说会吃。


火锅

作为享誉全国,美传川渝大地的成都火锅,不管是达官显贵,还是平民百姓,火锅从来都是荣耀登场,不分贵贱,火锅各地都有,唯天府之国的最鲜美。就是唐代文学家白居易也称赞道:"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。"传统的火锅,主要以牛油、郫县豆瓣酱和各种香辣浓郁的海椒、灯笼椒、朝天椒和二荆条搭配,经炒制和熬制而成,口味独特,香辣味浓郁,再配上毛肚、羊肉、牛肉和各类蔬菜,是冬季饮食之经典。


钵钵鸡

在小吃美食中,"钵钵鸡"算是比较好吃的一种了,风靡全国的钵钵鸡,传于民间,有人说:钵钵鸡就是"串串香",其实不然,单从推敲这一点看,钵钵鸡制作起来没有串串香那样草率。钵钵鸡因土陶而得名,在选材上极为苛刻,选用农家放养鸡为主,又被称为"跑跑鸡"。钵钵鸡除原料鸡肉之外,在味道上少不了花生酱、七月藤椒和红油辣椒等,麻而不燥,清香浸人,颇有一番风味。


双流兔头

天府之国,历来都是美食的天堂。成都人消暑喝啤酒少不了"双流兔头",成都人吃兔头多以卤制为主,桂皮、小茴香、干红椒、花椒等十几位调料卤制而成,成都人会做兔头,而且还很会吃兔头,高手吃兔头只剩一堆杂骨,不会吃的则是将肉吃完,与兔唇接吻,是吃兔头在所难免的,但一定要注意,不要黏粘不放吆。


龙抄手

40年代就成名的"龙抄手",给成都美食的发展史增添了不少色彩。是成都人比较喜欢的一道特色美食,皮薄、馅嫩、汤鲜是这道美食的特点,薄如纸,细如绸,呈半透明状的"龙抄手"亦是成都人之爱,也是外地游客之选。


夫妻肺片

四川十大名菜的"夫妻肺片",滑嫩鲜美,麻辣浓郁,采用了牛舌、牛心、牛皮、牛肚和牛肉为主要原料,卤制后切成薄片,配以红油辣椒、花生碎等料汁,搅匀摆盘即成。


锅魁

多样而又风味独特的锅魁,唯成都人才能做出,虽为锅魁,但也有所区,鸡片锅盔、肺片锅盔、牛肉锅盔、素菜锅盔,外加一碗牛尾汤,美味可口,成都人最爱。


束语:

但凡是到成都游玩之人,这6道美食是必不可少的,去过成都的朋友吃过几道呢?如果您喜欢我的美食文章,请您转发+关注,如果你对我的美食文章有不同的看法,请您留言探讨,谢谢您的观看!下期见。

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